【雪室熟成】信州コシヒカリ米5キロと北海道ジャガイモ（三種）３キロセット　玄米通販金シャリ玄米屋

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雪室熟成2点セット

雪室（ゆきむろ）で熟成した味わいと、新ジャガを満喫してみませんか？
他には無い希少なオリジナルセットですので、食卓を豊かに彩るだけでなく、御贈答用としても喜ばれる商品だと自信を持ってお薦めします。

商品名 【雪室熟成】信州コシヒカリ米5キロと北海道ジャガイモ（三種）３キロセット

商品番号 RC-2010YUKIMURO-NEWPOTETO

価格：5,142 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格：約円～円

商品説明・内容量

お米とジャガイモセットセット
・栄村・雪室熟成米こしひかり5ｋｇ
・北海道芽室の雪室熟成じゃがいも(三種類)3ｋｇ
発送までに５日～7日間必要です、余裕を持ってご注文ください。

産地

長野県、北海道十勝

精米日

決済方法

配送

他には無い希少なオリジナルセットですので、食卓を豊かに彩るだけでなく、御贈答用としても喜ばれる商品だと自信を持ってお薦めします。
雪室とは、昔から雪国に伝わる雪室貯蔵という伝統的な智恵が科学的なデーターの裏付けによって見直される中で、真夏まで溶けない雪山の貯蔵庫を設置したものです。「雪室貯蔵」での熟成は、でんぷん質の糖分への変化やアミノ酸の変化が確かめられています。雪による一定の低温多湿の安定貯蔵が醸し出した“自然による熟成の食味”しっとりした甘み・旨味が楽しめるのです。
北海道よりジャガイモ取り寄せのため、発送までに「５日～7日間」要します。

豪雪の里・信州『栄村』の雪室熟成こしひかり

このお米は、新潟・魚沼地方に隣接する日本有数の豪雪の里、北信州『栄村』で、その気候風土を生かし、その雪を資源として活用しようという「利雪」「活雪」の逞しい農民精神が育んだ、究極のこだわりチャレンジ米なのです。

お米を育てる農法も環境に配慮して化学農薬の使用なども極力ひかえているため、集落の生産者全員が長野県知事から「エコマーク」を認定されています。

12月から雪室貯蔵してきた“風土と人の叡智と情熱の結晶”である米粒たちのもつ独特の甘みとしなやかさの抜群の味わいをとっくりとご堪能ください。

雪室が米の熟成した味わいを醸成するとしても、雪室に入れる米の味の水準が低ければそれなりの味にとどまってしまいます。

その点、美味しいお米の最高峰とされている魚沼こしひかりの産地である中魚沼の津南町や南魚沼の湯沢町や十日町市の隣に地理的に位置している『栄村』で育ったコシヒカリは味でも魚沼コシヒカリに負けないのは当然なのです。
その全国でも超一流といえるコシヒカリを雪室貯蔵したところに価値があるのです。

北海道十勝地方芽室の新じゃがいも三種セット

「北海黄金（ホッカイコガネ）＝別称：黄金メーク」・「インカのめざめ」・「インカパープル」「黄金メーク」フライドポテトに味、色とも最適のフライドポテト用の品種。やや粘質で煮くずれしにくいので、煮物やサラダにも向きます。

「インカのめざめ」小粒種だがカロテンを多く含み、身の色はオレンジ色に近い濃黄色。やや粘質で、舌触りはごくなめらか。

ナッツや栗に似た風味がある。煮くずれが少ないので煮物に適し、ポテトチップやフライドポテトにも向く。皮むき後の褐変色・調理後の黒変色がなく、甘く、鮮明な濃黄色を保つので菓子にも適する。

「インカパープル」楕円形で、皮、身とも紫色が特長。皮と身の間は白く内部が紫色をしています。
水煮すると煮くずれをおこし、蒸すとサトイモ風の粘りが強くなるのが特徴で、独特の香りがあります。
皮むき後の褐変は少ないが、調理後の黒変はやや多い。
ポタージュ、サラダ、ポテトチップに使うと色の特徴が活きます。

発送時期により下記４種類のジャガイモから入荷可能な３種類のジャガイモになります。