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玄米~白米食べ比べセット 5

玄米も白米ももっともっとお米の世界を知りたい方へのご提案 金シャリから銀シャリへ!お米の変身の食体験はいかがですか?玄米か玄米1分づき、玄米6分づきと白米のセットです。
商品名 玄米~白米食べ比べセット(5)津島さんのアイガモ農法ひとめぼれ 7kg (玄米・玄米6分づき・白米)

商品番号 TKS-KGS-005

津島さんのアイガモ農法ひとめぼれ
価格:5,657 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格:約37円~56円

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商品説明・内容量

津島さんの合鴨農法米ひとめぼれ
・玄米又は玄米1分づき どちらかを選択 2.3kg
・玄米6分づき 2.3kg
・白米 2.3kg
合計約7キロセット
精米時にでる米ぬかをご希望があれば同梱します

産地

宮城県

精米日

お茶碗一杯のお米価格

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玄米・白米大好き派にお薦めする津島さんのひとめぼれについて

津島さんの合鴨農法米宮城ひとめぼれは、田んぼをお米のみを作る場所ととらえるのでなく、カモ肉を生産する畜産の場所でもあり、ドジョウを産み出す場所とも、位置付けています。
合鴨農法によって、化学合成農薬・化学肥料に頼らないで、お米を作るのは、川の上流に位置する中山間地の農業の大切な役割だと考えています。
また、いのちのバトンを受けた合鴨たちに感謝するために、カモカモ倶楽部の合鴨解体施設を作った津島さんの土地には、入口に立派なアイガモ供養塔が建てられています。
津島さんの優しい心根は、そんなところにも垣間見ることができます。
その心根が届くのか、合鴨の泳ぐ田んぼには、地域の子ども達も寄って来て合鴨と交流するほほえましい光景も生まれています。
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金シャリ玄米屋が提案する玄米から白米食べ比べ

白米と玄米の違いは、「視覚的」にも「味覚的」にもはっきりしています。
では、その中間はどうでしょうか?数値的イメージでは「5分づき」かな?と思いますが、5分づきでは、やや玄米よりかな?と思いますので、「6分づき」で提案しています。
まずは、食べ比べによって、お米の変身を味覚体験してみてください。

炊飯用具は、人それぞれで異なると思いますので、その用具に応じて『玄米』『6分づき』『白米』を工夫して美味しく炊き分けてください。
その際に、“浸漬時間”は十分に!と“水加減”は好みで調節!は、基本中の基本ですから、3種とも念頭に置いておいてください。

料理との相性でお米を使い分けるのは、とてもオシャレだし、美味しくて楽しい食卓ワールドが広がると思いますよ。その上、週の中での栄養バランスもとりやすいです。

最後に、ひとこと付け加えておきますと、『玄米』の美味しさに出逢い、気付いても、『玄米』なら何でも同じと思わないで下さい。
その美味しさは、生命力豊かな土で育った稲穂の一粒一粒の味わいだからこそなのです。
化学肥料に頼った農法の玄米では、その味わいには出逢えません。『6分づき』も同様です。
食物繊維が豊かな『玄米御飯』を食べるときは、噛む回数を多くしてしっかりとその独特の甘みや風味を味わうことを忘れずに!唾液が胃腸での消化を助けてくれますから。

お米の味は何で決まる?

瑞穂の国の各地に綺羅星のごとく散在する名優たちを紹介して、その個性ある魅力の向こう側に、お米の生い立ち(田んぼの景観・農法、そして気骨ある農家の姿、さらには農民の心意気や心根etc)に想いを巡らして味わっていただきたいからです。

白米御飯(銀シャリ)の味は、炊飯道具・炊飯方法(とぎ洗い・浸漬・火加減・水加減・蒸らしetc)・水などによっても左右されますが、なんといっても、お米そのものの実の力が味わいには決定的に重要です。

たわわに頭(こうべ)を下げた稲穂の実りの一粒一粒は、大地(田んぼ)の土と水の味わいなのですから。農民に“いのちの種”として意識され、しっかりと逞しく、“自然と人の叡智(えいち)の結晶”として育てられたお米の味わいは、とても深いものがあります。

白米の味わいは、「もちもち」「ぱっちり」「ふっくら」「さっぱり」「弾力ある」「冷めていっそう甘い」など好みの食感の表現は、人によって多彩です。
よく好みのタイプを訊くときに「芸能人にたとえると誰?」というのとよく似ています。自分の好みは、いろいろ食べ比べることで、さらにはっきりしてきます。

いろいろな食事の舞台での名優たちの個性的な魅力をそれぞれ、とっくりと味わい楽しんでみてください。

お米は発送直前に精米、米ぬかも一緒にお届けします

金シャリ玄米屋ではご注文を頂いてから、発送時に精米いたします。 その時にでる無農薬の米ぬかをご希望があれば、お米と一緒にお届けします。
そのため、お客様都合のご注文キャンセルは精米後はそのような理由からお受けできません、ご容赦頂けますようお願い申し上げます。
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