玄米初めて食べ比べセット(1)古里さんのアイガモ農法JAS有機認証米あきたこまち7kg （玄米3分5分7分づき）　玄米通販金シャリ玄米屋

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玄米初めて食べ比べセット１

玄米をはじめてみたい方！興味のある方！始めの一歩に、分づき米のご提案

商品名 玄米初めて食べ比べセット(1)古里さんのアイガモ農法JAS有機認証米あきたこまち7kg （玄米3分5分7分づき）

商品番号 TKS-KS-BN001

価格：5,348 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格：約35円～53円

商品説明・内容量

古里さんのアイガモ農法JAS有機認証米あきたこまちの玄米
・7分づき玄米2.3kg
・5分づき玄米2.3kg
・3分づき玄米2.3kg
合計約7キロ精米セット

産地

岩手県

精米日

お茶碗一杯のお米価格

決済方法

配送

玄米初心者にお薦めする古里さんのアイガモ農法について

古里さんは、稲・蕎麦・南部小麦・雑穀・ブルーベリーを栽培している、四人の子育て奮闘中の若手専業農家です。
彼は、「子育ても米も一緒で、親や農家にできるのは、自力で育つのを手助けすることだ」といいます。
アイガモ農法には、その魅力に惹かれて平成８年からチャレンジしています。
田んぼも１０年以上かけて生命力溢れる土になり、冷害にも強い健康な稲が育つようになったそうです。

玄米なら何でも美味しいというわけではありません

玄米そのものの味に大きな差があることにこそ目を向ける必要があるのです。
玄米の味の差は、何によって生じるのか？それは、ズバリ「土づくり」だと思います。
生命力豊かな土によって育まれた稲は、健康な生命力を宿していて、たくましさがあります。

数年前に、東北でカビの一種であるイモチ病が拡がったことがありました。
被害が心配で契約しているアイガモ農法１０年の田んぼに出掛けてみると、周辺の田んぼは茶色になるほどやられているのに稲穂が元気にしていたのです。
植物も生命力豊かな土に育まれた健康体だとカビ菌を寄せつけないたくましさを秘めているようです。

太陽を浴び、土と水を食べて育った玄米は生きています。
米粒の胚芽からは、新しい芽が生じますし、根が生えるのですから、新しい生命力が宿っているのは、糠（ヌカ）の部分だといえます。
そして、美味しいお米の糠は、黄な粉のように甘いのです。
そのヌカの味こそが玄米の味を左右します。
つまり、玄米＝金シャリは、銀シャリ＋糠（ヌカ）なのです。
玄米は、一物全体、丸ごと米粒を食します。昔の人のネーミングに驚かされるのは、糠という字は、「米」に健康の「康」と書くのですから、とらえ方が深いです。

字源をひも解くと『玄』という字は、奥深い深遠さを意味します。
食べ比べによって、“玄米”の奥深い魅力の世界に誘（いざな）いたいと思います。

玄米の美味しさについて

①玄米の美味しさの感じ方は、「個人差」があります。主には“食感”によるものです。モチモチとプチプチとどちらが好きか。ただ、個人の好みも変化します。
②同じ玄米でも、炊飯によって“味わい”は、かなり異なります。「炊飯道具」「水加減」「火加減」「塩梅」などの組み合わせで、好みの模索を楽しみましょう。
③化学肥料に依存した農法による玄米は、“香り”よりも「臭い」という感じです。玄米は、生命力豊かな土で育った健康な実りとしての米粒を“香り”も楽しんで食べましょう。

インターネット限定！金シャリ玄米屋が提案するお米ワールド

人はだれでも、新しいものには不安を感じてしまい、ついついいつもと同じという選択をしてしまう傾向をもっています。
金澤米店での１５年にわたる、店頭でのフレッシュ精米・対面販売の経験から、多くのお客様が“お米ワールドの新しい発見”の感激・感動を語られた実績を生かして、特長のある食べ比べという観点から選択して、多彩な三種セットの組み合わせを金シャリ玄米屋のインターネット限定でご提案させていただきます

米は発送直前に精米します

精米機は、タイワ精機の『CA-50』を使用、１ｋｇから稼動して無残米という性能と分づき米の微調整を実現した精米機です。
さらには、タイワ精機の先代の高井社長とは、有機栽培米の田圃の見学会でお会いしてその人柄に信頼感をもっています。
現在の高井社長とは、十数年にわたるお付き合いの仲で、お米への情熱と価値観を共有しているという安心感があること、無農薬栽培を自社の実験圃場で研究して、人と環境に優しい栽培法の普及に貢献しようという情熱への共感がその理由です。

金シャリ玄米屋ではご注文を頂いてから、発送時に精米いたします。　そのため、お客様都合のご注文キャンセルは精米後はそのような理由からお受けできません、ご容赦頂けますようお願い申し上げます。