玄米こだわり食べ比べセット(9)アイガモ農法とJAS有機認証米コシヒカリ三種３玄米7kg　玄米通販金シャリ玄米屋

金シャリ玄米屋トップ ≫ 食べ比べセット ≫ 玄米派の方むき ≫ 玄米こだわり食べ比べセット 9

玄米こだわり食べ比べセット 9

玄米好きの方、もっと玄米を試してみたい方、こだわり玄米を探している方、玄米派の方へのご提案

商品名 玄米こだわり食べ比べセット(9)アイガモ農法とJAS有機認証米コシヒカリ三種３玄米7kg

商品番号 TKS-KS-HG009

価格：6,068 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格：約40円～60円

商品説明・内容量

３種類の玄米食べ比べセット
・金井さんのJAS有機天日干しこしひかり（群馬）玄米2.3kg
・橋詰さんのアイガモ農法JAS有機認証米コシヒカリ（石川）玄米2.3kg
・古里さんのアイガモ農法JAS有機認証米あきたこまち（岩手）玄米2.3kg
合計約7キロ精米セット
※玄米か玄米１分づきかを選択できます

産地

群馬県、石川県、岩手県

精米日

お茶碗一杯のお米価格

決済方法

配送

玄米派の方にお薦めするアイガモ農法玄米食べ比べ

金井さんの天日干しJAS有機認証米・群馬コシヒカリ

群馬県の金井さんが従来の慣行農法と決別し、平成元年から有機農業を始めて、二十年の歴史があります。
尾瀬の冷たい雪解け水を利用するため、農法に独自の工夫をし、とりわけ“健康な苗”を育てることを重視しています。
稲の自然治癒力を強くするためです。
土づくりも、冬の間水を張り、生命力溢れる田んぼの様々な微生物の力で有機質肥料を分解してもらい春を迎えます。
お米の乾燥は、地域の人々の力を借りての昔ながらの天日干しです。

橋詰さんのアイガモ農法JAS有機認証米・石川コシヒカリ

橋詰さんは、地元の“加賀有機の会”の会長です。アイガモ農法には平成７年から取り組んでいます。
熱心な勉強家で、毎年開かれるアイガモ農法の研究会である「全国アイガモフォーラム」には欠かさず参加、また自然農法の栽培の勉強会にも参加。
地域の幼稚園や保育園の園児達に、アイガモの泳ぐ田んぼを見学してもらうのを楽しみにしている農家です。
冬になると、橋詰さんの生き物が豊かな田んぼには、渡り鳥である白鳥が何百羽も毎年やってきます。

古里さんのアイガモ農法JAS有機認証米・あきたこまち

古里さんは、稲・蕎麦・南部小麦・雑穀・ブルーベリーを栽培している、四人の子育て奮闘中の若手専業農家です。
彼は、「子育ても米も一緒で、親や農家にできるのは、自力で育つのを手助けすることだ」といいます。アイガモ農法には、その魅力に惹かれて平成８年からチャレンジしています。
田んぼも１０年以上かけて生命力溢れる土になり、冷害にも強い健康な稲が育つようになったそうです。

玄米なら何でも美味しいというわけではありません

玄米そのものの味に大きな差があることにこそ目を向ける必要があるのです。
玄米の味の差は、何によって生じるのか？それは、ズバリ「土づくり」だと思います。
生命力豊かな土によって育まれた稲は、健康な生命力を宿していて、たくましさがあります。

数年前に、東北でカビの一種であるイモチ病が拡がったことがありました。
被害が心配で契約しているアイガモ農法１０年の田んぼに出掛けてみると、周辺の田んぼは茶色になるほどやられているのに稲穂が元気にしていたのです。
植物も生命力豊かな土に育まれた健康体だとカビ菌を寄せつけないたくましさを秘めているようです。

太陽を浴び、土と水を食べて育った玄米は生きています。
米粒の胚芽からは、新しい芽が生じますし、根が生えるのですから、新しい生命力が宿っているのは、糠（ヌカ）の部分だといえます。
そして、美味しいお米の糠は、黄な粉のように甘いのです。
そのヌカの味こそが玄米の味を左右します。
つまり、玄米＝金シャリは、銀シャリ＋糠（ヌカ）なのです。
玄米は、一物全体、丸ごと米粒を食します。昔の人のネーミングに驚かされるのは、糠という字は、「米」に健康の「康」と書くのですから、とらえ方が深いです。

字源をひも解くと『玄』という字は、奥深い深遠さを意味します。
食べ比べによって、“玄米”の奥深い魅力の世界に誘（いざな）いたいと思います。

玄米の美味しさについて

①玄米の美味しさの感じ方は、「個人差」があります。主には“食感”によるものです。モチモチとプチプチとどちらが好きか。ただ、個人の好みも変化します。
②同じ玄米でも、炊飯によって“味わい”は、かなり異なります。「炊飯道具」「水加減」「火加減」「塩梅」などの組み合わせで、好みの模索を楽しみましょう。
③化学肥料に依存した農法による玄米は、“香り”よりも「臭い」という感じです。玄米は、生命力豊かな土で育った健康な実りとしての米粒を“香り”も楽しんで食べましょう。

インターネット限定！金シャリ玄米屋が提案するお米ワールド

人はだれでも、新しいものには不安を感じてしまい、ついついいつもと同じという選択をしてしまう傾向をもっています。
金澤米店での１５年にわたる、店頭でのフレッシュ精米・対面販売の経験から、多くのお客様が“お米ワールドの新しい発見”の感激・感動を語られた実績を生かして、特長のある食べ比べという観点から選択して、多彩な三種セットの組み合わせを金シャリ玄米屋のインターネット限定でご提案させていただきます