白米食べ比べセット(4)おぼろづき・コシヒカリ・あっぱれ 7kg　玄米通販金シャリ玄米屋

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白米食べ比べセット 4

白米＝銀シャリの世界をもっともっと知りたい方へのご提案　お米の好みはおかずをひきたてる脇役からおかずもいらない主役になる米まで、お米の好みはひとそれぞれです。　好みのお米を探し食べ比べてみてください。

商品名 白米食べ比べセット(4)おぼろづき・コシヒカリ・あっぱれ 7kg

商品番号 TKS-GS-004

価格：5,811 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格：約38円～58円

商品説明／内容量

３種類のお米食べ比べセット
・北海道江口農場おぼろづき（北限の米）白米 2.3kg
・本間農場新潟佐渡コシヒカリ白米 2.3kg
・清太夫農場あっぱれ（千葉）白米 2.3kg
合計約7キロ精米セット
※精米時にでる米ぬかをご希望があれば同梱します

産地

北海道、新潟県、千葉県

精米日

お茶碗一杯のお米価格

決済方法

配送

特Ａランク新潟こしひかりに挑戦の北海道と千葉の実力派のお米、あなた好みはどれかな？

個性豊かなお米の味比べなら「白米食べ比べセット3」も食感がことなる三種類のお米食べ比べがオススメです

白米食べ比べセットのお米について

北海道江口農場おぼろづきについて

日本は全国的に稲が栽培されていますが、北海道・女満別の江口さんは、今日では、稲作の北限（栽培可能な地域で一番北に位置する。）の地域のひとつと言われています。
もともと、北海道の開拓がスタートした頃は、熱帯性の作物である稲の栽培は気候的に無理があると考えられていたので、北海道農業の基本は畑作にあるとされて、稲作は禁止されていました。
ところが、稲作にこだわった入植者の篤農家たちが政府の目を盗んで、様々な工夫をしながら稲を栽培してきたというのが北海道の米作りの歴史でもあります。
江口さんの祖父もその一人で、明治時代に山形県から女満別に入植して、この地に農地を開墾し、わずかな仲間と共に先駆的に田んぼに米を植えてチャレンジしたのです。
熱帯性の作物である稲は、寒冷な北海道で栽培するのは、本当に厳しい条件がありました。
しかし、農家は努力の末、寒冷地でも栽培できる米の品種改良や稲作技術の工夫を重ねてきました。
品種でいえば、「きらら３９７」あたりからその食味が徐々に話題になり始め、「ほしのゆめ」「ななつぼし」などの新しい品種はその良食味が注目されるようになってきました。
そして、江口さんの主力品種となっている粘りのある新品種「おぼろづき」が登場すると、価格的にも主産地と呼ばれる東北の米とも肩を並べるようになってきたのです。
つまり、今では、本州と味でも勝負できる稲の栽培が可能になってきたのです。
江口さんは、女満別の冷涼な気候の中でも、しっかり育つ稲作技術の研究を重ね、今では女満別でも味の良い米を栽培し地元に供給する農家の一翼を担うようになっています。
稲作を行う上で農家が苦労することは、病害と虫害です。
しかし、女満別の豊かな自然と涼しい気候は、この病気と虫害に対し有利に展開しています。
いもち病はみたことも無いのです。
その上、水田管理を丁寧に行って、殺虫剤や殺菌剤などの農薬も使用しないで、見事な稲を生産していくことが可能になってきています。今年は除草剤のみ二回使用。
農業用水は、網走川水系上流から水路でひいた滋養にとんだミネラルタップリの水です。

本間農場新潟佐渡コシヒカリについて

新潟県の中でも、魚沼・佐渡・岩船の三地域は、美味しいお米の産地として別格扱いされる地域です。
その佐渡で、天然記念物として生息していた朱鷺が、2003年10月10日に最後の一羽が絶滅しました。朱鷺を人工繁殖して自然に放鳥する取り組みは、昨年秋から始まっています。
朱鷺と人の共生をめざして、田んぼの自然を朱鷺の餌場となるような生き物が豊かな環境にしていこうという取り組みに参加している一人が本間さんです。

清太夫農場あっぱれについて

六百年の伝承農家古谷さんは、高度成長期にも化学肥料に頼らない稲作を続け、“土づくり命”で努力を重ねてきた独立自営精神の旺盛な農家です。
当主の正三郎さんは、瑞穂の国日本の中でも、自立精神を共有する専業稲作農家たちが設立した全国組織『全国稲作経営者会議』の初代会長を務めた父上が急逝したとき、大学の理工学部を出てソニーに勤務していた職を辞して、家業である稲作農家を継承した男です。
正三郎さん自身も、その後『全国稲作経営者会議』の青年部会長として10年近く活躍しました。
二人三脚で歩む奥様は、東京下町のお医者様のお嬢さんですが、環境の違いをものともせずに、今では立派な専業農家の主婦として、子育てと農業経営を支えています。
古谷さんが十数年前に合鴨（アイガモ）農法に取り組んだ直後の年から、金シャリ玄米屋の金澤米店との付き合いは始まりました。
房総の地で育んできた生命力豊かな田んぼから産み出された米の味わいは、店頭での食べ比べで、「新潟コシヒカリ」を超える評価を圧倒的多数から受けたのです。
“健康な土づくり”がお米の食味に決定的な要因としてかかわっていることを私にも古谷さんにも確信させてくれたのです。
古谷さんは、十町歩（10ha）弱の所有する田んぼの他、親類の田んぼ４町歩の田んぼで、合鴨農法栽培、米ヌカ深水無農薬栽培、除草剤一回使用の減農薬栽培で耕作しています。
古谷さんのポリシーは、「価値ある米を育てて、その価値を理解していただける人々に食べていただく」ということです。
品種も人気品種の「コシヒカリ」「ミルキークイーン」にとどまることなく、十年以上にわたって、種籾の自家採取を繰り返して、愛情を込めて徐々に栽培を拡げてきたオリジナル品種に“あっぱれ”とネーミングしているのです。
ですから、この“あっぱれ”は、他では味わえない“愛情と自立精神に満ちたお米”なのです。