白米食べ比べセット(10)新潟県魚沼産コシヒカリと山形県つや姫 7kg　玄米通販金シャリ玄米屋

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白米食べ比べセット 10

白米＝銀シャリの世界をもっともっと知りたい方へのご提案　お米の好みはおかずをひきたてる脇役からおかずもいらない主役になる米まで、お米の好みはひとそれぞれです。　好みのお米を探し食べ比べてみてください。

商品名 白米食べ比べセット(10)新潟県魚沼産コシヒカリと山形県つや姫 7kg

商品番号 TKS-GS-010

価格：7,405 円 (税込み)

お茶碗一杯のお米価格：約49円～73円

商品説明／内容量

３種類のコシヒカリ食べ比べセット
・笛木さん南魚沼コシヒカリ白米 2.3kg
・桑原さん中魚沼コシヒカリ白米 2.3kg
・高橋さん山形つや姫白米 2.3kg
合計約7キロ精米セット
※精米時にでる米ぬかをご希望があれば同梱します

産地

新潟県　山形県

精米日

お茶碗一杯のお米価格

決済方法

配送

究めてみよう！新潟魚沼こしひかり。南魚沼産・中魚沼産・北魚沼産の魚沼コシヒカリ三品を贅沢に食べ比べ体験！

コシヒカリならまだまだ他にもあります！「白米食べ比べセット5」も三種類コシヒカリ食べ比べがオススメです

白米食べ比べセットのお米について

笛木さんの南魚沼コシヒカリについて

南魚沼・塩沢の笛木守さんの超こだわり有機米魚沼コシヒカリお米は、魚沼地域（南・中・北）の中でももっとも美味しいお米の育つ地域として知られているます。
南魚沼・塩沢町で、篤農家の笛木守さんが、二十年近くかけた化学肥料に頼らない豊かな生命の宿る土作りに加えて、ヌカの散布や深水管理、手除草などによって、化学農薬を使わないで、雑草の繁殖を抑えながら、手塩にかけて育て上げた美稲の実りの一粒一粒です。
魚沼では数少ない当初からのJAS有機の認証も受けているとても希少な有機米です。
笛木さんは、魚沼コシヒカリの名声・人気に甘んじることなく、究極の安心美味米をめざしてチャレンジを永年にわたって重ねてきました。
江花式土作りに始まり、錦鯉農法・合鴨農法・紙マルチ農法・深水米ヌカ除草農法・酵素撒布農法などです。
現在では、自然のダムでもあり、地域景観の文化遺産ともいえる棚田の保存にも意欲的に取り組んでいます。
金シャリ玄米屋の金澤米店と笛木さんとのお付き合いは、15年間を超えました。
アイガモ農法にチャレンジしていた時期に出逢い、その旺盛なチャレンジャー精神の魅力とそのお米の最高峰の美味さに惹かれたからです。

桑原さんの中魚沼コシヒカリについて

日本でも指折りの豪雪地帯で有名な中魚沼・津南の桑原健太郎さんの魚沼コシヒカリです。
桑原さんの栽培したこのお米は、化学合成農薬も化学肥料も使用を極力抑えた特別栽培のお米です。
桑原さんのお付き合いは、平成７年秋にまでさかのぼります。
半世紀にわたった食管法が廃止され、新食糧法が施行された年です。
NHK総合ＴＶは、朝の「生活ホットモーニング」で、「お米屋さんも農家から直接仕入れることができるようになりました」という内容の番組を制作したのです。
そのときに取材されて、全国放送されたのが金澤米店の私達夫婦が津南の桑原さんを訪問して、美稲の田圃を見学させていただき、収穫したお米を契約し、そのお米をお客様の目の前で精米して販売するまでの様子だったのです。
それ以来、毎年桑原さんのお米を販売してきています。
台風による被害が報じられた年には、とても心配でしたので現地の様子を自分の目で確かめてみようと出掛けてみました。強風で電柱も倒れ掛かっていたのに、桑原さんの田んぼの稲は倒れもせずにしっかりとした稲穂が首を垂れてたわわに実っていました。
周辺には強風でなぎ倒された田んぼも数多くある中で、ひときわ逞しく黄金色に輝いているのが印象的でした。
近年では、食味鑑定士協会の主催する「米食味分析コンクール」が始まってから、桑原健太郎さんが出品したお米は、５年連続して総合部門で金賞に輝き、その実績から全国名稲会でダイヤモンド褒章という特別な賞を受賞しました。

山形の新ブランド　和名川ファームの高橋さんのつや姫について

2010年秋、本格デビューのお米です。
山形県が１０年もの歳月をかけて、苗の選別や食味試験を繰り返して、１０万分の一の確率で選抜された期待の星が新品種“つや姫”なのです。DNAのルーツは、遡ると庄内で育成された幻の水稲品種である有名な“亀の尾”に辿り着きます。
つや姫は、その命名にも表れているように、炊き上がりのみずみずしい艶と透き通るような白さの輝き、粒の大きさに目を奪われる美しいお米で、“白い御飯が大好き！”な人たちが「これぞ待ち望んでいたお米だ！」と大満足するお米です。
味わいは、姫らしい淑（しと）やかな程よい粘りと甘みも香りも絶妙なフレッシュな食感です。
雑誌クロワッサン（№767）10月２５日号に、2ページにわたって、『つや姫』というお米が紹介されていますが、このお米は、その中にも登場している山形県から栽培技術力の高い生産者の一人として認められ、新品種栽培農家にふさわしいと選ばれた和名川ファームの高橋さんのお米なのです。
高橋さんが田んぼの稲を自然に近い状態で育てるため、農薬や化学肥料は極力ひかえて丹精こめた特別栽培で育てた“つや姫”で、山形県「特別栽培農産物」の認定を受けた、情熱の実ったお米なのです。
つや姫も他の品種同様に、作り手によって味わいに差があります。
このつや姫は雑誌クロワッサンにも紹介された“トップレベルのつや姫”です。
色白美人“つや姫”との素敵な出逢いを味わってみてください。